沖縄おススメ情報

6月08 那覇と南風原からご来店のお客様

泡盛倉庫の泡盛王子こと仙波くんが ゆいまーる沖縄の企画主任の嘉陽さんとご来店下さいした。   泡盛倉庫さんは、那覇市久米にある会員制の泡盛BAR。 http://awamorisouko.jp/ ゆいまーる沖縄さんは南風原で沖縄の選りすぐりの商品を販売している会社です。http://www.yuimarluokinawaweb.jp/   ゆいまーる沖縄さんでは、仙波さんが講師になって泡盛サングリア講座を行ったり、 カカオ豆のワークショップを行ったり、面白い企画も行っています。   お二人から色々な取り込みをお伺いでき 楽しい時間となりました♪ 泡盛倉庫さんでは、この時期オススメのノンアルクエン酸飲料の「うめかおる」や「夏泡盛」、 黒糖のような香りのする芳醇浪漫甕古酒をご購入されて行きました。 泡盛倉庫の素敵な空間でぜひお召し上がり下さい。...

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5月08 泡コンinやぎとそば太陽

年に一度那覇からバスが出る泡コン(泡盛懇親会) 今年も県外からの4名のお客様を含めたくさんのお客様がご参加くださいました。 北中城や沖縄市でお客様をピックアップしながら神村酒造へ! バスの後方の席はサロンタイプになっているので、それぞれ配布されたコップで 暖ボールを飲みながら大人の遠足始まりです。 神村酒造に着いたらまずは泡盛蔵の見学。 皆様、真剣な様子で聞いております。 泡盛のできるまでの工程及び酵母や貯蔵法の違いなど 質問等を受けながら詳しくご説明。 どうやって味の違いが出てくるのかを学びます。 味の違いの説明を受けたあとそれぞれの泡盛と 相性の良いおつまみとのペアリング体験。 今回ご用意した泡盛は4点 ・魚料理と相性の良い『秋泡盛20度』 ・チーズと相性の良い『暖流古酒40度』 ・チョコレートと相性の良い『守禮古酒44度(ステンレスタンク&ビン熟成)』 ・黒糖とカカオニブと相性の良い『守禮甕古酒43度』 オイルサーデイン(左上)とスモークチーズ(右上) 泡盛チョコ(左下)と黒糖カカオニブ(右下) 泡盛だけの香り比べをした後にまずは泡盛だけ飲んで頂き そのあと、相性の良いおつまみを頂きながら泡盛を飲む という体験をしていただきました。 相性の良いおつまみと頂くと泡盛がますます美味しく感じます。 奥の方は「おかわり必要な方?」に元気よく手を挙げています(笑) 続きまして向かったのが『やぎとそば太陽』さん やぎとそば太陽の仲西さんのお料理の説明を聞いてから 乾杯の挨拶で懇親会スタート! 泡コン特別メニュー ・山羊カルパッチョ(暖流シークヮーサーソース ) ・山羊串焼き ・山羊チーイリチー ・山羊煮こごり ・山羊肉の暖流ラタトゥイユ風 ・菜の花のおひたし ・イベリコ豚レバーパテ ・アスパラ山羊巻き ・山羊そば(小) ・今帰仁産オッパアイス 中には山羊が苦手。。。だと思っていた方も いらっしゃったのですが、仲西さんの山羊愛あふれる お料理で「美味しい!」「山羊ってこんな食べ方もできるんだ!」 と最後は「感動しました」と言ってくださる方もいらっしゃいました。 山羊ジョーグー(山羊好き)にはたまらない時間となりました。 各テーブルごとの自己紹介タイムを終えて みんなで記念写真♪お友達も増えていい笑顔です。 ご参加の皆様、ありがとうございました。 「やぎとそば太陽」の仲西さん 美味しいお料理ありがとうございました。 ▼『やぎとそば太陽』さんの詳しい情報は下記をご覧ください。 http://r.goope.jp/yagisoba-taiyou...

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3月24  神村酒造の『泡盛MICE』が取材されました!

神村酒造の『泡盛MICE』が、本日放送された琉球放送の「MICEが地域を経済を熱くする!」の番組で 取材されました! 『MICE』 MICEとは、Meeting(会議・研修・セミナー) Incentive tour(報奨・招待旅行) Convention またはConference(大会・学会・国際会議)、 Exhibition(展示会)の頭文字をとった造語 沖縄県でも沖縄経済を観光だけでなくMICEでさらに盛り上げようと力を入れています。 神村酒造では、2009年から泡盛を通して沖縄でMICEに取り組む 皆様のお役に立てるように様々な企画で取り組んでおります。 2010年・2011年、2年連続で沖縄MICEコンテンツコンテストにおいて、 独自の工夫を凝らした沖縄らしいプランとして高い評価をうけ、賞を受賞しました。 MICEのちょっとした息抜きに当社では単なる観光だけでない、 沖縄らしさをアピールするために取り組んでおります。 2010年「沖縄MICEコンテスト・会議運営部門」 2011年「沖縄MICEコンテスト・アフターMICE部門」において 高い評価を受け賞を受賞しました。 ◎五感で感じて心に残る『泡盛蔵見学』 ガラス越しでない泡盛蔵見学を通して 500年以上の歴史を持つ泡盛について、原料米から泡盛ができるまでの 工程を、神村酒造スタッフお客様が心を込めてご案内しております。 蔵元直売店「古酒蔵」では色々な味わいの泡盛を飲み比べられ、それぞれ の美味しい飲み方をご提案、お気に入りの泡盛を見つけることができます。 ◎オリジナル泡盛 沖縄での報奨旅行・研修旅行の記念にオリジナルボトルを製作いたします。 予算に合わせたご提案を致しますので、お気軽にご相談下さい。 ◎『蔵人ケータリング』 神村酒造の蔵人が、パーティー会場に直接伺って、 泡盛を給仕しながら美味しい飲み方の提案や泡盛についてのお話をいたします。 また利き酒コーナーもあり、誰でも楽しめるプランとなっております。 ◎『泡盛合わせ式MICEプラン』 DMC沖縄と神村酒造の共同企画 大人気プランです ! 周年行事や次へのスタートをする場にふさわしい演出として「泡盛あわせ式」をご提案いたします。 沖縄では琉球王朝時代より、未来へ向けた幸福、成功を祈念して泡盛を酒壺に長期貯蔵する習慣があり、 今でも一般に継承されております。 その長期貯蔵された泡盛は、壺の中で熟成し、芳醇な古酒へと成長し美味しくなっていきます。 「泡盛あわせ式」は企業(あるいは個人)の更なる成功、発展を祈願しながら、共同で酒壺に泡盛を詰め、 貯蔵するとても高貴な儀式です。 ▼神村酒造のMICEプランについての詳細は下記のホームページをご覧下さい。 https://kamimura-shuzo.co.jp/tour/mice/  ...

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1月21 【サクラ】咲きはじめました♪

沖縄本島本部町の八重岳で日本一早い「もとぶ八重岳まつり」が始まりました! 昨日から、「桜まつりの帰りなんです」というお客様もいらしゃっております。 ソメイヨシノとは違う鮮やかなピンク色が特徴のヒカンザクラ。 沖縄では、本島北部から桜が咲きはじめ徐々に南下していきます。 1月末頃が開化のピークで2月中旬まで楽しめますので、 この時期に沖縄へお越しの方はぜひご覧ください。 鮮やかな花を見ると気分も晴れやかになりますね♪ 沖縄では、花見で酒盛りをする風習はありませんが、 桜を見た後、家族でゆっくり家飲みも良いですよ。 じっくり飲みたいときには、やっぱり古酒(クース)ですね♪ らふてぃをおつまみに守禮3年古酒のオンザロックはいかがですか? 食事のあとなら、ストレートでゆっくり甘いものと頂いてもいいですね。 今夜も皆様の泡盛タイムは素敵なひと時でありますように。。。...

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11月05 瀬戸海人の皆様

広島と東京にある瀬戸海人の皆様が研修でお越しくださいました。 みなさん、熱心に見学して試飲タイム。 「今回は広島にある瀬戸海人流川の風馬店長の勉強のために!」という 汐濵社長のスタッフ愛を感じました。 試飲タイムでは、ちょっとしたおつまみと泡盛のマリアージュも提案しながらのスペシャルコースでのご案内。 泡盛とおつまみとの相性が良いと酒もつまみもより一層美味しく感じることができることを体験。 これからのお店運営でも役立てて頂ければ。。。と思います。 暖流も秋泡盛も楽しめる瀬戸海人グループぜひご利用ください。 風馬店長のいる広島流川店もどうぞよろしくお願いします! 瀬戸海人 流川 風馬邸 〒730-0028  広島県広島市中区流川町5-19 土岡ビル1F 050-3373-3123 https://r.gnavi.co.jp/dkdvpw560000/ 汐濵社長、瀬戸海人の皆様 ご来店誠にありがとうございました!! これからも末永くよろしくお願いします。 投稿者:中里陽子...

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